Молочная шоколадная глазурь «Доминикана ПРО», в каплях. Победа Вкуса

ФОТО ДОСТАВКА ОТЗЫВЫ ▼ Подробнее

3 665 р.

В МАГАЗИНПобеда Вкуса

Найдено в: Победа Вкуса
Производитель: Победа Вкуса
Бесплатная доставка и скидки до 30% от 1000 руб.

Найти похожие на AliExpress

в Джум +

Описание

Вкус и запах: Насыщенный молочно-шоколадный вкус с ароматом карамели. Цвет: Светло-коричневый, характерный для данного типа шоколада. Текстура: Твердая, однородная. Упаковка: Масса нетто 3,0 кг (пакет 2 шт х 1,5 кг). Гофрокороб. Применение: изготовление шоколадных кондитерских изделий: плитки, конфеты, полые фигуры, трюфели; изготовление начинок; глазирование кондитерских изделий; изготовление декора для кондитерских изделий; приготовление горячего шоколада, шоколадных фонтанов. Способ применения: расплавить при температуре 45–50 °C при равномерном перемешивании. Темперировать при температуре 28–30 °C, подать на формование или глазирование. Охладить до застывания при температуре 10–12 °C. Вязкость при 40 °C 1200–2300 mPa/s. Текучесть при 40 °C 1,0–4,0 N/ml. Измельчение 18–25 μm. Состав: сахар, эквивалент какао масла, сухое цельное молоко, тертое какао, лактоза, сухое обезжиренное молоко, эмульгатор (лецитин соевый), натуральная ваниль. Средние значения пищевой ценности в 100 граммах: белки – 5,0 г жиры – 31 г углеводы – 59 г Энергетическая ценность в 100 граммах: 540 ккал. Срок годности: 24 месяца. Условия хранения: хранить при температуре (18 ± 3) °C и относительной влажности воздуха не более 75 %. Избегать воздействия прямых солнечных лучей. Страна производитель: Россия.

Обновлено: 30.10.2026

Характеристики

АртикулIM_MC019E/1,5х2_R1
ИМ_Диетические особенностиБез алкоголя;Без пшеницы и клейковины
ИМ_Содержание_Какао40-55 %
Наименование Молочная шоколадная глазурь «Доминикана ПРО», в каплях.
Категория Бренды/Amare
Производитель Победа Вкуса
Условия продажи Бесплатная доставка и скидки до 30% от 1000 руб.
Продавец Победа Вкуса
Актуальность 30.10.2026

Особое мнение^{что это?}

Молочная шоколадная глазурь «Доминикана ПРО», в каплях, Победа Вкуса обладает выраженным насыщенным молочно-шоколадным вкусом, который дополняется приятным ароматом карамели. Продукт имеет светло-кориреневый цвет, типичный для качественного шоколада, а его текстура остается твердой и однородной. В основе состава находятся сахар, эквивалент какао масла, сухое цельное молоко, тертое какао, лактоза, сухое обезжиренное молоко, эмульгатор (лецитин соевый) и натуральная ваниль. Данный продукт характеризуется содержанием какао в пределах 40-55 % и подходит для тех, кто ищет решения без пшеницы и клейковины, а также без алкоголя. В 100 граммах продукта содержится 5,0 г белков, 31 г жиров и 59 г углеводов, что обеспечивает энергетическую ценность 540 ккал.

Использование этой глазури открывает широкие возможности для кулинарного творчества. Она подходит для изготовления шоколадных кондитерских изделий, таких как плитки, конфеты, полые фигуры и трюфели, а также для изготовления начинок и декора для кондитерских изделий. Продукт отлично подходит для глазирования кондитерских изделий, а также для приготовления горячего шоколада и использования в шоколадных фонтанах. Технологический процесс требует расплавить массу при температуре 45–50 °C, соблюдая равномерное перемешивание. Последующая темперировать масса должна проходить при температуре 28–30 °C перед тем, как подать на формование или глазирование. Для достижения завершенного результата необходимо охладить до застывания при температуре 10–12 °C.

При работе с массой можно ориентироваться на такие физические свойства, как вязкость при 40 °C 1200–2300 mPa/s и текучесть при 40 °C 1,0–4,0 N/ml, что обеспечивает удобство в применении. Масса поставляется в удобном формате: масса нетто 3,0 кг, распределенная в пакет 2 шт х 1,5 кг, который упакован в прочный гофрокороб. Продукт произведен в России и имеет длительный срок годности: 24 месяца. Для сохранения всех качеств необходимо хранить при температуре (18 ± 3) °C и относительной влажности воздуха не более 75 %, а также избегать воздействия прямых солнечных лучей. Тщательно подобранный состав и стабильные характеристики делают этот продукт надежным инструментом для создания разнообразных десертов.